电饭锅版可乐鸡翅（零失败超简单）

食材

可乐1小瓶（500ML）、鸡翅8根、酱油2汤匙、生姜8片、米酒或料酒1汤匙、油1汤匙

做法

• 鸡翅洗净，生姜切片。
• 在电饭锅里倒入1汤匙食用油，放进姜片抹匀油。
• 放进鸡翅。姜片要放在鸡翅底下，去腥，防止粘锅。
• 加入1小瓶（500ml）可乐，确保可乐没过鸡翅。
• 加2汤匙酱油，1汤匙料酒。
• 按下煮饭键。
• 等电饭锅跳到保温档就好啦。
• 对了，喜欢吃辣的可以加干辣椒，加几粒大蒜味道也不错。
• 小贴士：不用加盐，酱油带咸味了，用普通酱油就行。

板栗烧鸡

食材

板栗200克、土鸡900克、料酒2瓷勺、蚝油1瓷勺、酱油1.5瓷勺、清水大半碗、姜片3片、胡椒粉1量勺、食用油适量

做法

• 板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟，捞出放入冷水里泡晾，剥出板栗仁备用
• 半只鸡洗净去掉内脏，切块
• 热锅，锅内倒入适量的油
• 放入姜片爆香
• 倒入鸡块快速翻炒均匀
• 倒入料酒翻炒至冒酒香，鸡块慢慢煸出油
• 加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀至上色
• 此时可加入板栗翻炒
• 倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，打开中火煮至收汁即可出锅，超级好吃！

金丝南瓜饼

食材

金丝南瓜（去皮后的重量）350克、葱花15克、香菜末15克、五香粉适量、盐1茶匙、腐乳汁2.5勺、蛋清1个、面粉5勺、白糖半勺

做法

• 选金丝南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。
• 擦丝。
• 撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花，香菜末。
• 加适量五香粉提味儿。
• 加腐乳汁。适量白糖提鲜
• 加蛋清，加面粉。
• 倒入葱花香菜末。拌匀。
• 热锅凉油，把南瓜摊进去，这个比较考验技术。
• 或者捏一团团压扁，分开煎熟。一面大约三五分钟左右，煎出小硬皮，翻面再煎一下。就可以了。

麻婆豆腐

食材

肥瘦猪肉、豆腐、大葱、蒜头、花椒粒、辣椒粉、豆瓣酱、指天椒、酱油、鸡精

做法

• 烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出
• 锅里烧热油，放肉末下去翻炒
• 肉馅8成熟后，放入辣椒粉、豆瓣酱炒出红油，然后放蒜末，炒香
• 加入适量的水、酱油、鸡精炒一下
• 加入豆腐、花椒粒、指天椒圈轻轻翻炒，最后勾芡收汁，装盘后，撒上葱花即可
• 美味时刻，配着米饭，开吃，完美！
• 小贴士：如果赶时间，不焯豆腐也可以的。

金针酸汤肥牛

食材

肥牛片200克、金针菇150克、野山椒适量、生姜3片、蒜瓣5瓣、青尖椒1个、小米椒2个、黄灯笼椒酱3大匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2茶匙、陈醋1/2茶匙、盐1/2茶匙、菜籽油适量

做法

• 姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用；
• 肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；
• 金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；
• 锅中加入适量菜籽油烧热；
• 爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；
• 锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开；
• 放入肥牛煮一分钟；
• 下小米椒末，杭椒末调匀。
• 待汤汁略收盛入铺好金针菇的碗中即可。
• 小贴士：肥牛片煮至断生即可，不宜过久。

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