招工难、用工成本高是让很多餐饮企业头疼的问题，但痴馍的基层店长，就想了一招，解决了这两大难题！

痴馍首创了小时制的薪酬体系，招的都是全职员工，但工资按工时结算，员工有事儿可以自由请假。因为用工灵活，吸纳了宝妈、学生工、农村妇女等群体。

比如，宝妈群体就适合干白班，除去接送孩子的时间，可以从早8点多干到3-4点，学生或白领，可以填补上晚班。

像部分农村妇女到农忙时，一个月可能只能干3天，就要回去半个月，也是允许的，因为传统的餐饮店，一个萝卜一个坑，请假太久可能就考虑辞退了，但痴馍有完善的排班制度，就可以把人员安排妥当！

这种方式，可以让员工根据自己需要，自由选择上班时间，这就能吸引很多人，解决了招工难。

而且还能节省不少用工成本！比如，一个单店原来需要4个干全天的员工，一人月薪3000元，一个月的成本就是1万2，现在，一个单店可能需要8-9个人，看起来人变多了，但实际上2-3个人才能拿到3000元，一个月的成本还不到1万，用工成本就省下来了！

小结：

痴馍负责人说：“对一个小肉夹馍店来说，运营、服务都是表象，小吃店的生存之本还是产品。”

小吃店也好、快餐也好、正餐也好，不管你做什么业态，都要搞清楚该业态的底层逻辑，不能眉毛胡子一把抓，什么都学，而是量体裁衣摸清自己的生存之道！

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